Trào ngược dạ dày là một vấn đề tiêu hóa thường gặp ở mọi lứa tuổi và có thể được cải thiện thông qua chế độ ăn uống. Vậy, người bị trào ngược dạ dày cần chú ý điều gì trong chế độ dinh dưỡng của mình? Chế độ ăn uống cho người bị trào ngược dạ dày như thế nào mới là tối ưu?
Trào ngược dạ dày và các biến chứng nguy hiểm khi chưa điều trị kịp thời
Trào ngược dạ dày, hay còn gọi là trào ngược dạ dày-thực quản (GERD), là một tình trạng bệnh lý xảy ra khi acid từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như ợ chua, ợ nóng và viêm họng kéo dài. Trong xã hội hiện đại, tình trạng này ngày càng phổ biến, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là chất lượng giấc ngủ, dẫn đến suy kiệt tinh thần và mất năng lượng.
Trào ngược dạ dày không chỉ gây khó chịu mà còn có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng như viêm loét thực quản, Barrett thực quản (tiền ung thư thực quản), hẹp thực quản và ung thư thực quản. Ngoài ra, acid trào ngược lên đường hô hấp trên có thể gây viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang, và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe phổi, dẫn đến các vấn đề khác như viêm tai, viêm tuyến giáp và mòn men răng.
Chế độ ăn uống cho người bị trào ngược dạ dày nên sử dụng thực phẩm gì
Chế độ ăn cho người bị trào ngược dạ dày đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Một chế độ ăn hợp lý và khoa học thường bao gồm các nhóm thực phẩm sau:
Trái cây ít hoặc không chua: Hầu hết các loại trái cây họ cam quýt có vị chua và chứa nhiều acid tự nhiên, dễ gây kích thích dạ dày. Vì vậy, nên chọn các loại trái cây ít chua như táo, dưa hấu và chuối. Táo cung cấp chất xơ giúp hòa tan chất béo trong dạ dày, dưa hấu cung cấp nước và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, còn chuối cung cấp chất điện giải tốt cho hệ tiêu hóa.
Yến mạch: Là nguồn chất xơ lành tính, yến mạch giúp giảm acid trào ngược lên thực quản, là lựa chọn phổ biến trong bữa sáng của nhiều người.
Gừng: Với khả năng kháng viêm tự nhiên, gừng là thực phẩm hữu ích cho nhiều vấn đề tiêu hóa, bao gồm trào ngược dạ dày.
Lòng trắng trứng: Cung cấp protein lành mạnh mà không chứa chất béo, lòng trắng trứng là món ăn phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày.
Thịt nạc: Chứa protein cao và ít chất béo, thịt nạc dễ tiêu hóa và không gây khó tiêu hay ợ nóng, giúp bữa ăn đa dạng hơn.
Sữa chua: Với lợi khuẩn phong phú, sữa chua cải thiện các triệu chứng như ợ nóng, ợ chua, khó tiêu và đầy hơi, đồng thời tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.
Hầu hết bệnh nhân trào ngược dạ dày khi bổ sung sữa chua hàng ngày đều nhận thấy sự cải thiện đáng kể trong các triệu chứng tiêu hóa.
Trào ngược dạ dày nên kiêng ăn gì
Đối với người bị trào ngược dạ dày, việc kiêng một số loại thực phẩm có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh. Dưới đây là những thực phẩm cần hạn chế:
Thực phẩm chứa nhiều chất béo không lành mạnh: Chất béo không lành mạnh từ mỡ động vật và thực phẩm chiên rán làm suy giảm hoạt động tiêu hóa và gia tăng triệu chứng trào ngược. Nên tránh các món như khoai tây chiên, gà rán, sữa nguyên kem, phô mai, bơ, thịt xông khói, giăm bông, và các loại sốt kem.
Chất kích thích: Rượu, đồ uống có cồn, cà phê, trà chứa caffeine có thể làm giãn cơ vòng dưới thực quản và tăng tiết acid dạ dày. Đồ uống có ga cũng gây đầy hơi và khó tiêu, làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược.
Trái cây có vị chua: Các loại trái cây chua chứa nhiều vitamin C và acid tự nhiên, làm tăng acid dạ dày và trào ngược. Vì vậy, cần hạn chế nhóm trái cây này trong chế độ ăn.
Tóm lại, để cải thiện triệu chứng trào ngược dạ dày, cần điều chỉnh chế độ ăn uống bằng cách hạn chế chất béo, acid tự nhiên và các chất kích thích dạ dày. Nếu tình trạng không cải thiện, nên thăm khám bác sĩ để được tư vấn điều trị phù hợp.
